Ovos recheados da Cris

Faltam-lhe ideias do que fazer com os miúdos de galinha? Então, eu tenho uma sugestão: Ovos recheados com miúdos de galinha e chouriço. Saborosos e fáceis de fazer!

Ingredientes:

1 Covete de miúdos de galinha(corações,moelas e rins)

1 Chouriço caseiro

2 Chávenas de pão caseiro

1 Colher de sopa de manteiga de culinária

1 Colher de sopa de queijo parmesão

10 Ovos + 2 ovos

1 Cebola grande

2 Dentes de alho

Meia chávena de leite

Um raminho de salsa

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b

Tosta ralada q.b

Preparação:

Coza em água e sal as carnes. Coza também os 10 ovos, depois descasque-os e parta-os em metades. Separe as gemas. Refogue no azeite a cebola e o alhos picados miudamente, acrescente a salsa picada.

Num recipiente, coloque o pão desfeito e amoleça com o leite quente e junte ao refogado, juntamente com a manteiga e o queijo. No passe-vite, triture o chouriço, as gemas e os miúdos de galinha já cozidos e junte à mistura anterior. Envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.Com essa mistura, recheie as metades dos ovos, moldando bolinhas ovais. Passe cada uma pelo ovo batido e depois, pela tosta ralada. Frite em azeite. Acompanhe com arroz malandro e salada.

Bom apetite!