Pastéis de abóbora

Ingredientes:

• 250 gr de puré de abóbora escorrida
• 1 Colher de manteiga
• 250 gr de farinha Branca de Neve
• 1 Copo de leite
• 4 Ovos
• 100 gr de açúcar
• Uma pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparação:

Leve ao lume o puré de abóbora cozido com o leite, a manteiga, o açúcar e o sal.

Quando ferver, junte a farinha peneirada de uma só vez, mexa e envolva muito bem. Junte os ovos batidos. Se necessário passe a varinha mágica no preparado e se precisar acrescente mais um pouco de farinha. Retire colheradas da massa com uma colher de sopa que foi previamente banhada no óleo para evitar que a massa se pregue nela e frite no óleo já quente. Escorra sobre papel absorvente e, ainda quente, passe pela mistura de açúcar e canela.

P.S. Esta receita dá para confeccionar aproximadamente 25 pastéis.