A polpa da abóbora é rica em próvitamina A , ligeiramente adocicada e laxante e tal como a cenoura a abóbora é anti-cancerigena . Um alimento a não dispensar na sua nutrição. E pode come-la mesmo ao lanche, pois, sugiro panquecas de abóbora. Muito gostosas com um paladar agradável.2 Chávenas de chá de puré de abóbora cozida
1 Chávena de chá de farinha com fermento
1 Chávena de chá de leite
2 Ovos
1 Colher de sobremesa de manteiga derretida
Sal e açúcar a gosto
Preparação:
No liquidificador bata todos os ingredientes. Se
necessitar acrescente mais um pouco de leite.Despeje porções de massa numa frigideira antiaderente previamente pincelada com óleo. Vire para cozer do outro lado. Retire, recheie a gosto (fica muito bom com marmelada) e dobre a meio.Sirva.
Esta receita dá para fazer aprox.10 panquecas.
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